Descubre los procesos que dan al Fruit Cake su textura húmeda, aroma especiado y sabor característico. En este curso práctico elaborarás un Fruit Cake tradicional mediante el tratamiento adecuado de frutas cristalizadas, pasas y frutos secos, así como la aplicación de técnicas profesionales de mezclado y horneado.
Durante la sesión trabajarás el método de cremado, la distribución uniforme de las frutas y los procesos de impregnación y maduración. Las técnicas aprendidas podrán aplicarse tanto en preparaciones domésticas como en proyectos de producción artesanal y emprendimiento gastronómico.
