Redescubre los sabores de la mesa navideña mexicana mediante la elaboración de tres preparaciones vinculadas con las celebraciones decembrinas: bacalao a la vizcaína, romeritos con tortitas de camarón y Bichof, una bebida caliente de vino, cítricos y especias.
En este curso práctico conocerás el tratamiento adecuado de los ingredientes, las técnicas de cocción y los procesos que aportan a cada receta su sabor característico. La experiencia combina práctica culinaria con el reconocimiento de las influencias históricas que han dado forma a la cocina festiva mexicana.
